桑の実!

2009年05月19日

家の庭に実っていた桑の実を頂きました。
キイチゴの実を細長くした形です。





初めて食べましたが、甘酸っぱく美味しかったです。
桑の実は、高い抗酸化作用のある色素のアントシアンや
ポリフェノールを多く含んでいます。


たくさん頂いたのでジャムにしました。







朝食で食べるカスピ海ヨーグルトに入れて使います。
砂糖はレシピよりも減らして甘さ控えめで作りました。

瓶詰め終了。



早めに食べてしまいます。
  


Posted by nakamura-shika at 14:09Comments(14)その他