中村歯科医院

京都に行った患者さんからお土産を頂きました。
お干菓子は、蕎麦板　と言います。

筒状の入れ物を開けると下のものが８袋入っています。




袋の中には５枚、蕎麦板が入っています。




この蕎麦板は、麺棒を使って手打ちそばの技法で薄く延ばして
一文字釜で一枚一枚丹念に手焼きで仕上げられたものです。

そば粉、つなぎに小麦粉と鶏卵を使いごまも入っています。

噛むとカリッとして甘さをおさえてあり飽きないお菓子です。
薄く出来たこのお菓子は日本ならではでしょうね。

石橋さん、ありがとうございました。
美味しく頂きました！