泉州の水なす漬け　美味しい！

今年も京都にいる後輩からお漬け物が送ってきました。
「泉州の水なす漬け」です。
浅漬けとぬか漬けの2種類あります。



水なすは、大阪府の南部に位置する泉州地区の土壌でしか
育たないといわれています。

皮や肉質が柔らかい、あくが少ない、水分が多い
甘みがあり、フルーティーな味です。


美味しい食べ方が入っていました。





炊き立てのご飯と味噌汁を作って、なす漬けを夕食に食べます。
多分、食がすすむでしょうね。
楽しみです。