蕎麦板!
京都に行った患者さんからお土産を頂きました。
お干菓子は、
蕎麦板 と言います。
筒状の入れ物を開けると下のものが8袋入っています。
袋の中には5枚、蕎麦板が入っています。
この蕎麦板は、麺棒を使って手打ちそばの技法で薄く延ばして
一文字釜で一枚一枚丹念に手焼きで仕上げられたものです。
そば粉、つなぎに小麦粉と鶏卵を使いごまも入っています。
噛むとカリッとして甘さをおさえてあり飽きないお菓子です。
薄く出来たこのお菓子は日本ならではでしょうね。
石橋さん、ありがとうございました。
美味しく頂きました!
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