中村歯科医院

水車見学の後で、馬場さんのお宅で昼食を頂きました。
まずはびっくりの１品です。




イノシシのスペアリブです。初めて食べましたが最高に美味しかったです。
こんなのは、めったに食べられません。


牡丹鍋はしょうゆ味でしたが、肉の臭みが無く、やわらかく
一緒に煮ている大根やごぼう、ねぎもまた味がしみて美味しいこと。
3時間くらい煮てあったそうです。




手作りのカッポ酒。つぐ時に熱くない様に取っ手もあります。
後は、１輪差しに再利用します。




最後に、アバラの骨の鍋です。
これもまた、普段は食べれないもの。美味しかった！





コンニャクは、馬場さんのお母さんの手作りです。




皆が口々に言ったのが、こんなにイノシシが臭みが無くて
美味しいとは知らなかった、と言うことです。

今日のイノシシは、体重が６０ｋｇ、メスで２歳。
今は油がのっていて、一番美味しいそうです。

馬場さんは銃で撃ってしとめるそうですが、今回は
首筋にあたったので、内臓が破れなくて余計に
肉が美味しかったそうなんです。

歓待して頂いた馬場さんご夫妻に心から感謝です。
本当にありがとうございました。