中村歯科医院

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塩塚さんから、手作りのコンニャクを頂きました。
コンニャクイモはもちろん自家製です。

まずはコンニャクイモの皮を厚くむいて、圧力鍋で煮ます。
それから、ミキサーに入れてアクを入れます。
このアクも自家製で今回は、大豆のアクです。

このアクを入れる量がコンニャクの硬さを決めます。
出来上がったのが下の写真です。




薄く切ってそのまま食べました。
生姜醤油で頂きましたが、今までに食べたこんにゃくと違って
本当に美味しかったです。

手作りできることは素晴らしいしことです！
塩塚さん、美味しいこんにゃくありがとうございます。  

近松辰夫商店にお邪魔した時に
日頃出来ないような体験をさせていただきました。
「金箔貼り」です。


金箔の裏には紙がついているので先を少しはがしてから
ピンセットを使って金箔を貼っていきます。

下の写真は貼り終わって出来上がりです。






途中の状態です。




金箔は一回貼ったら上にはつかないそうです。
かなり神経を使う作業です。
でもとても楽しい時間でした。


仏壇を見ると金箔を使った箇所がたくさんあります。
職人さんのご苦労が身にしみました。

これからも八女福島仏壇が、発展していくことを願っています。
近松さん、貴重な体験をさせて頂きありがとうございました。