中村歯科医院

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久し振りに天然酵母を使ってパンを焼きました。
今回はカボチャ入りのフォカッチャです。

カボチャは煮て粗いペーストにします。
水とオリーブオイルの中に元種とペーストしたカボチャを入れて
よく混ぜてから小麦粉ときび糖と塩を入れて軽く混ぜてます。

ふっくら出来た方が良いので織るようにまぜます。
できあがったのが下です。




今までで一番ふっくら大きく焼けました。
少し形が不揃いですが焼き色もまあまあでしょうか。

このフォカッチャは知り合いに差し入れしたので
美味しかったかは不明です。