中村歯科医院

昨日の昼に急に思いついてフォカッチャを作るために
自家製の天然酵母を使ってパン種を作りました。

朝、5時半に起きて1次発酵を見たら2倍になっていたので
早速成型して焼きました。

ネットで見て初めて作りましたが、
ローズマリーも岩塩もなかったので
名ばかりですがなんとか完成です!



元種は冷蔵庫に保存していますが、
使って新しい小麦粉と水をあげないと
活性化されません。

それで1週間ごとには何かパンを作ろうと思っています。
まだまだですが、楽しみながら作っていこうと思います。